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~牛奶~的健康温馨提示

~牛奶~的健康温馨提示

温馨提示1:酒后不宜喝咖啡
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在饮酒后,酒精很快会被消化系统吸收,接着进入血液循环系统,影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统,并导致体内糖代谢、蛋白代谢、脂肪代谢紊乱,其中受害最直接、最严重的就是大脑。而咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中枢神经和肌肉的作用,还会加快新陈代谢。 ) _* E$ d  z: q

, |/ J1 B% Q; ?6 |  如果酒后再喝咖啡,会使大脑从极度抑制转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压,如果再加上情绪激动、紧张,危险性会更大。
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0 m$ B. D8 |4 K) y+ ~# \+ f& q& @9 d  其实,不光白酒,即使有多种保健作用的葡萄酒也是如此。因此,饮用30度以上白酒超过50克的人,酒后最好不要喝咖啡,而对于喝了很少量酒的人,喝咖啡最好不超过一杯(200毫升)。在饮用白酒30―60分钟内,饮用葡萄酒1―3小时之内,人体中游离的酒精含量会达到最大值,在这期间不要喝咖啡。 , x0 J% e! Q* l3 D, `& g# _

  ~. A6 L1 w. C* R& N( k  有人在酒后饮咖啡是为了解酒,其实,解除酒后头痛的最佳办法是喝蜂蜜水。可以在饮酒之前或是之后喝杯加有一汤匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一种果糖,可以促进酒精的分解和吸收,提高血液中葡萄糖的含量。此外,西红柿汁里面也含有丰富的果糖,酒后吃一个西红柿也能起到醒酒的功效。

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[ 本帖最后由 ~milk-yes~ 于 2006-5-26 02:25 AM 编辑 ]
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温馨提示2:最合理的吃水果时间在两餐之间+ p2 e0 A- S1 a# ~$ n' G

* e: G3 _  ?. R& c传统习惯认为,饭后吃水果是良好的饮食习惯。但是近来研究发现,这一观点并不科学,饭后吃水果会给消化功能带来不良影响。
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' R( @  p/ v! f6 v9 a. A" y$ H$ R9 M; U  西安交通大学第一附属医院营养科副教授段玛瑙指出,饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,并且会影响食物的消化与吸收,给消化功能带来不良影响。另外正餐前吃水果也不适宜,这会影响人的正常食量,人体肠胃也不能完全吸收水果中的营养物质。最合理的吃水果时间应该在两餐之间,一般上午在9―10时,下午在3―4时。如果进餐时间不规律,尽量将吃水果时间掌握在饭前1小时与饭后2小时的时间段中。
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  现在很多饭店都会在进餐快结束时送上一份精美的果盘,有些人也习惯于用水果的清爽驱除嘴里的鱼肉腥气。段玛瑙建议用饭后漱口的方法替代,过两个小时再吃水果。
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% p+ [( a2 Y) A6 [; T( U  除此以外,有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃。如柿子含有鞣质,这种物质碰到酸就凝固起来,形成“柿石”,容易导致“胃结石”发生。在一般情况下,水果应生吃,而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人,也可煮熟来吃
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, Z8 j8 q5 d8 z& O% k2 j# G 瘦身提示3:营养早餐:另类减肥法 " r0 J  ^) X2 o

) h8 G0 L9 I; y, M我的好友小惠,长相秀美,工作时却像一个拼命三郎,常常废寝忘食,早餐更是经常忽略不计,她还自嘲:“权当减肥!”最近,我见她面色晦暗,脸上光泽全无,精神倦怠,看上去人似乎衰老了5岁。 6 T; G& N6 ^' j# o% G

/ O. {" F7 _7 e; `$ C  我记得当医生的姑妈曾说,早餐是最重要的,在一天所需的饮食结构中,占55%分量,吃与不吃,天壤之别。我自己一直吃姑妈秘传的营养早餐,它的制作十分简单,只需每天提前十多分钟起床,即可从容制作。而且,营养早餐味道鲜美,像喝饮料,口感也不错,直到中午,我都不觉得饿,最重要的是,我保持了面色鲜嫩,精力充沛。想到此,我忍不住打电话给小惠,把营养早餐的制作步骤详细告诉她。
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  原料:250ml鲜奶+1只鸡蛋+1个水果+8克蛋白粉+1片钙片+1片维生素C+1片维生素B+1片维生素E。 ( M4 K& t0 ~+ X7 V, h4 j
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  做法:将上述原料一同放入果汁搅拌机,搅拌5分钟即可。 ' r4 h* L/ f6 O3 T
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  我还告诉她,吃营养早餐的前2个月内,如果你的肚子常拉稀,放屁较多,恭喜你!你体内的排毒程序开始运行,隔一段时间这种现象自会消失,不用多担心。最利好的消息是,随着体内毒素不断排解,人的体重也会随之减轻。只要你能坚持吃,不仅能维持体内的营养平衡,还可保持身材苗条,一般吃够4个月,体重将减轻6-8斤。
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  哈拿小叮咛:1、如果买不到鲜奶,可用盒装奶代替;2、鸡蛋煮熟后,剥壳;3、蛋白粉可到药店购买,也可用黄豆来代替,方法是头一晚用冷水浸泡黄豆,第二天将黄豆煮熟即可;4、维生素B指复合B族,包括维生素C和维生素E,药店均有售。此外,一定要记住,任何营养补充必须超过4个月,才能见效。》》
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温馨提示4:哪些营养不宜多
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; R5 M: k5 W9 d- I" ]* n  营养是每个健康人必不可少的,但也不是各种营养素越多越好。医学实践证明,有些营养素过多,反而会对人体产生危害。 " H! C2 c9 c- w; y4 U

- j9 K! E* ]1 |: I9 z  水过多对人体的危害:尿量增多,在心、胃功能不全时可发生水中毒,加重心力衰竭的程度,使身体浮肿。
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  糖过多对人体的危害:肌肉松弛,易生脓疮,加重糖尿病病情、龋齿及食欲不振等。
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  铁过多对人体的危害:食欲不振、呕吐、腹泻、大便异常。 4 b& U  L1 ?0 ~/ E7 ?6 @

+ j; i) M/ Q. K& J6 Y2 p3 q( f  脂肪过多对人体的危害:消化不良、腹泻、食欲不振、肥胖,甚至会加重动脉硬化和高脂血症的病情。
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& n6 T! R+ |0 p; Q* w  蛋白质过多对人体的危害:食欲不振,大便干燥,加重肾功能衰竭及尿毒症。 " V1 b, h0 _# Q
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  维生素A过多对人体的危害:头昏、头痛、呕吐、毛发稀少,婴儿前囱隆起。中毒时会造成呼吸麻痹,甚至死亡。 5 k' m) P7 ~1 I$ M* F
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  维生素C过多对人体的危害:大量长期服用,在突然停止时,可出现维生素C停药综合症;如食欲减退、乏力、精神困倦等

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养生之道:主食吃得少 头发白得快
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0 y* G7 H7 l% \) @1 `; w1 s许多中老年人都为自己日渐增多的白发发愁。北京医院营养师李长平在接受记者采访时说,引起头发变白的原因有很多,但摄取主食和肉蛋白量少导致的营养不良,是非常重要的因素。
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  决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少,与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白,一般是毛发的色素细胞功能衰退,当衰退到完全不能产生色素颗粒时,头发就完全变白了。正常人从35岁开始,毛发色素细胞就开始衰退。但是,如果不好好保护的话,黑发有可能会提前变成白发。
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- V6 Y. F( i0 |2 r* F  古人说,“发为血之余”,意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁,主要依赖于肾脏精气之充衰,以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食,必然会伤脾胃,而且还会伤及肝肾。人在青壮年时肝的气血充盈,所以头发长得快且光泽,而到了年老体衰时则精血多虚弱,毛发变白而枯落,其直接原因是脾胃提供的营养不足所造成的。李长平说,五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素(如铜)等,以及肉食中含有丰富的肉蛋白,这些都是保持一头乌黑油亮的头发所必需的营养成分。中老年人如果主食及肉食摄取不足,常会导致头发变灰变白。 ! e3 Z" A7 e6 C: Y6 f! _( n

# Z0 `1 q; W/ j2 t  A7 `: }  那么,应如何预防头发变白呢?李长平说,中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食,也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外,中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之,凡是深色的食物都含有色素,对头发色泽的保养有益

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吃错水果让你越减越肥
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( p- a# r7 B) G  m) K' _; ~0 w& k夏天是减肥的旺季,也是吃水果的旺季,所以常常有人在夏天吃水果餐减肥。但是,吃错了水果,可是会越减越肥的哦。
; e6 q8 |5 Y8 B4 q  夏天盛产的西瓜、芒果、香蕉,绝对不能放在减肥餐里,因为这些水果里的糖分含量高,对增加肥胖度的贡献,有时比白米饭还大。比如说,香蕉的热量和糖分含量都不低,吃三分之一根香蕉,等于吃了七颗糖果,也等于吃了14碗的生菜。那你在不知不觉中吃掉一根香蕉,不就等于吃了21颗糖或42碗的生菜吗?减肥计划也就在这等身的生菜里泡汤了! 0 S/ x# K2 x2 m4 l' T
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  有这么夸张吗?要明白这一点,你得知道什么叫GI值。
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  不同的食物,对人体吸收醣类的速度会有快慢的影响,这就是GI值(glyoemic index),也就是醣类指数。醣类指数越高,对醣类的吸收速度就越快,这是造成肥胖的主要原因,与食物本身所含的热量并没有直接的关系。 0 ^$ S. u0 M0 c! \7 O  q  v; ~

$ Z+ n5 p8 b; P8 D+ a  所以大家千万不要以为白米饭的热量比较高,西瓜的热量比较低,就误以为吃西瓜不像吃米饭那么容易肥胖。事实上,米饭的GI值是62,西瓜的却高达72。还有,夏天最流行的芒果,GI值是56,也是绝对不能列入减肥水果餐单的。 6 T/ X$ z2 k, \' P
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  所以罗,想吃水果减肥,一定要小心再小心,夏季里盛产的水果,绝对不是每一种都可以减肥的。一般而言,GI值超过55,就属于增肥类的,像西瓜、哈密瓜、木瓜、菠萝、芒果等,都是高GI值的水果,只会越吃越胖。相反的,西柚、苹果、番茄、蕃石榴等的GI值比较低,可以加在减肥餐里。 : O1 H1 t2 U* t+ e. o
0 h! s+ o2 [: L
  我们把夏季里最常见到的水果每100克所含的热量和GI值列出来,给每一位想吃水果餐减肥的人参考,千万别再吃错了!
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# ]) q' {( V% i" F  热量(大卡) GI值
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6 k6 P( E9 ~9 L, m- j2 i  西瓜 30 72 / X' X- n. ~. X% V4 s0 j% @: F
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  菠萝 46 66
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  哈密瓜 30 65
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- |( C- ?0 x4 B& K  芒果 60 56
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  木瓜 52 58
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7 y( u1 H. O. \1 |  葡萄 57 56 1 w' G- B0 g8 V: p: F1 g; G9 r9 N3 Q

5 k$ n8 n8 V$ L. Q4 E9 f2 I  香蕉 91 54 8 J' G  o( b& T3 Z7 s$ a& n2 D

$ F$ S. B# A2 ~# K1 |  奇异果 53 53 0 B+ W2 ]& k) {- S" D, m
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  橙 43 44
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8 j" J, c, \" a  苹果 53 38 0 P$ H2 S  a# _$ v9 H/ {/ g
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  番石榴 39 30 " h. p" Q2 ?% Y) v, x- s
3 ^# _+ J7 F9 z- \5 b
  番茄 35 30

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喝可樂 23歲女骨鬆如60歲 ~少喝些可樂 吧!
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醫生疑因日喝2罐 業者反指臆測武斷 ( r: b4 a' l0 |6 h  d! t# O

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【綜合報導】一名二十三歲不抽菸不喝酒的女大學生,近兩年天天喝一、兩罐可樂,上個月因跌倒受傷,中山醫學大學附設醫院內科主治醫師王世叡治療後,判定她罹患骨質疏鬆症,骨質密度已經像六十歲老太婆,隨時有骨折危險,王醫師推論她可能是長期喝可樂造成,女學生聽聞後直呼:「怎麼可能喝可樂喝到骨質疏鬆!」
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. G7 `( _5 t2 ^, l罕見病例 ; k3 `: I9 u! A- c2 `$ C
台中澄清醫院中港院區骨科主任林進盛指出,骨質疏鬆症是指骨頭中的礦物質濃度太低,多出現於女性,尤其四、五十歲以上、停經婦女,比率是一般人的三倍。骨鬆症嚴重時甚至連打噴嚏、輕輕撞到也會骨折。
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隨時都有骨折危險 + P$ L0 |' w% [: M
王世叡昨在記者會上指出,這是他遇上的罕見病例,這名女學生每天喝可樂三百五十c.c.至七百c.c.,逐一排除她有家族遺傳、荷爾蒙與代謝異常、腎臟功能、內分泌異常等狀況,推論她患的嚴重骨質疏鬆,應與每天喝可樂有關。
1 @. N: o. j8 p5 D9 u4 x王世叡並舉國外有報導「每天喝二點五公升可樂,連喝十天就會造成骨質疏鬆」,但他表示,忘記是那個國家及何時的報導。 : a# q5 l: n( ?+ L; @5 r' J
不過,根據美國哈佛大學公共衛生研究所二○○○年六月,在美國《小兒和青少年醫學雜誌》發表的研究報告,喝可樂的女孩骨折機率是不喝者的五倍。研究人員雖然還不清楚碳酸飲料跟骨折的關聯性,不過部分實驗顯示,碳酸飲料中的磷酸可能導致骨質流失和骨骼疏鬆症。 8 @, ^  A* h1 l7 V; Y: x
王世叡表示,罹患骨質疏鬆症的年輕女生身材嬌小,上個月不小心跌倒左膝蓋腫起來,到附近醫院就醫,醫師發現她X光片膝蓋骨頭部分特別黑,懷疑有骨質疏鬆問題,轉診到中山附醫。 8 r# {8 ?2 @+ ?, b6 b5 l
王世叡為女生骨質密度檢查後,認為以女生的年紀,二十到三十歲正常骨質密度值應為「0」,但她的骨質密度卻為「負二點三」,已是六、七十歲老人的骨質密度,隨時有骨折危險,須長期補充鈣片與生骨藥物,並定期回診。 : D  p4 Y! }( L! G
王世叡說:「可樂中含碳酸,跟其他碳酸飲料(汽水)一樣,容易跟含鈣食物結合成為碳酸鈣,因為碳酸鈣只會沉澱無法被人體吸收,只好隨其他物體排出體外,長期就造成鈣質流失,出現嚴重骨質疏鬆。」
& |$ ?: J' F) P# z( x《蘋果》記者追問王世叡曾否對女生做過完整身體檢查,他表示當時目測女生身體健康,所以沒做抽血等檢查,「但已決定以女學生為案例,長期研究,找出可樂造成骨質疏鬆的證據。」 3 Z- F' `2 b1 `; c
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喝牛奶運動可補鈣
6 ^: ]; N- ]" E& G4 l但王世叡的結論讓部分骨科醫師存疑,專門研究骨質疏鬆的台中榮總醫師陳超平說:「還沒碰過喝可樂喝到骨質疏鬆的病例。」應對喝可樂人口大規模研究才算數,否則應只算「特例」。
( K5 v% O9 J2 C8 W; W1 j* i, n高雄榮總骨科主治醫師張維寧指出,若患者大量喝可樂前未檢查骨密度,無法確定當時是否有異狀,也未紀錄這期間飲食及運動習慣,無法排除其他可能性,「這樣推斷實在缺乏科學根據」。
- E; F/ b$ X: Q6 m4 l' {3 I$ W台北榮總婦產部醫師、骨質疏鬆及更年期保健協會理事長楊再興強調,除非年輕人有原發性代謝疾病,如副甲狀腺問題等,否則絕不會骨質疏鬆,可樂含咖啡因,會影響鈣吸收,只要喝牛奶、攝取含鈣食物、多運動等,就可把鈣質補回來,年輕人不會因多喝可樂就骨質疏鬆。 ; I( h" w3 ?6 |" z' N0 w
百事可樂台灣區總經理林木田昨表示,百事可樂在台四十多年,未曾接獲類似民眾抱怨。據估計,台灣人喝可樂僅為香港人的三分之一、美國人的十分之一,台灣人喝的量不算多,這個案例可能和個人體質有關。 . B8 r# ~+ f8 s) I( j  p
可口可樂對外事務經理芮家楹則認為,骨質疏鬆和缺鈣、運動量不足和荷爾蒙分泌失調也有關,臆測此狀況和可樂有關,還需要科學根據。 , H6 q! w) c" p' A2 I% K' `4 x! U
黑松公司經營管理處長許慶珍表示,第一次聽到這案例,應和個人體質有關,且每天兩罐也不算很多,? N算有間接影響,但直接推論碳酸飲料導致骨質疏鬆似乎太武斷。 % Q: ~) q( L. b& m/ n! ^9 q
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, m6 h$ i; D* l; K/ B正常骨質 - M/ a  x$ l8 r' Q
骨骼密度緊緻較不透光,在X光片上形成白色影像。 ! h# k8 |- m- i& {1 F
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疏鬆骨質 * A! v2 l, W9 ~$ G
骨骼密度稀疏,在X光片上成黑色影像。陳超平醫師提供
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骨質疏鬆成因
) w3 w$ ]9 o8 t# m: j年齡或體重:年逾35歲,骨質易流失,鈣質吸收能力變差;瘦的人比胖的人易骨質疏鬆。
0 f/ W2 `3 j2 |女性停經:荷爾蒙失衡,影響鈣質吸收力。 5 e) w' L& A3 F7 D. o
疾病或服藥:紅斑性狼瘡、甲狀腺機能亢進患者,長期服用類固醇等藥物。 1 H% }4 y* i5 w: f2 Y0 ]8 B
食物:常喝咖啡、可樂或茶等含咖啡因飲料。 * Y1 u, ^9 p1 ~  D  Q) ?: C7 e- {
生活習慣:愛抽菸、不喜歡走路或運動。 9 D* D/ D. j* L( g: v8 D6 ?
資料來源:中國附醫家醫科醫師林文元 7 \/ ]8 p- o7 _' L

6 R; d8 Y8 I- K- g1 \1 ^. ?3 X( C) J
骨質疏鬆預防之道
, K2 R! I+ J9 w8 u$ }◎多攝取牛奶、乳製品、魚類、豆類等含高鈣食物。 * z' W" Z( ]0 }' q
◎不抽菸,喝咖啡、碳酸飲料不過量。
6 ~# ~$ l2 z$ P; Q7 q# z◎長期服類固醇藥物者,視情況定期補充鈣。
# R: F6 X* d5 V5 U$ _0 o  {# ]3 K◎定期運動與進行日光浴 $ V) P! J4 q. n  s/ ~
◎均衡飲食,停經婦女定期補充鈣。 . r. ~$ Q! E9 `) n
資料來源:台中榮總骨外科醫師陳超平 0 T& a- H/ m7 [7 H) ^) N3 L

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9 ~( w! h! [2 a2 _/ l6 b9 ]8 b報你知
- ?; c* v" {9 @3 A* G& ^7 i) b骨質疏鬆打噴嚏也會骨折 ( V7 u1 Z% K4 |9 u7 E
台中澄清醫院中港院區骨科主任林進盛指出,骨質疏鬆症是指骨頭中的礦物質濃度太低,民眾想了解自己的骨密度,可到醫院接受「骨質疏鬆儀」檢測;正常骨質密度值應為0,若測出數值小於-1,即表示已有骨質疏鬆,若數值小於-2.5,即屬嚴重骨質疏鬆。 ! D2 M, y" A8 h' f8 R$ D9 z
骨鬆多出現於女性,尤其是40、50歲以上或停經婦女,骨質疏鬆率是一般人的3倍;嚴重時甚至連打噴嚏、輕輕撞到也會骨折,此乃造成許多老年人跌倒後,髖關節、腰椎骨折,而長期臥床的主因。 ( `, g5 a5 `9 r: w; S1 }
3 q- X! I$ L- q! O: M. Q7 i

7 B* o1 y" S6 f. ~4 }醫界看法 2 A0 Q2 P: ~3 ?; w5 ]' n6 m
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/ T! A3 W1 Y- V! k# L4 w* I沒有影響 - U: L) [+ P3 Z6 R2 f0 i
我認為喝可樂、咖啡不會造成骨質疏鬆。雖然咖啡會抑制鈣質的吸收,但是抑制的量極少。缺少運動才是造成骨鬆最重要因素。
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7 U3 k* s! ^0 O& d; C- T& J9 X0 T+ O7 a0 M; ~
有此可能 7 G" F& e5 o4 T4 I3 H
我認為有這個可能,因為碳酸飲料和咖啡因都會引起骨質疏鬆症,可樂裡這兩樣都有,但要排除內分泌、酗酒、抽菸等才能下定論。
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6 l& _7 c4 z$ \7 s+ X危言聳聽
; f* v# [  l: z, I1 h# N可樂雖含咖啡因,但沒有咖啡多,喝可樂會導致骨質疏鬆的說法有點危言聳聽,應對生活、運動及遺傳等因素綜合評估才能診\斷。 : S, _; a) O& o3 k# s0 g

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+ g' `9 C" V6 s2 L' z4 G民眾看法
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半信半疑
; @; l2 I% Y/ d+ @我平常會喝可樂,但是我對喝可樂會導致骨質疏鬆半信半疑,如果是真的,我一定會減少喝的次數。
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寧願少喝 ! X. D& [8 K6 I0 t3 ^) t$ ^
喝可樂真的會造成骨質疏鬆喔?那我以後要少喝一點可樂了,雖然平常不常喝,但是還是會擔心。
2 z( E) O* R( R9 _' L0 t% ~, b
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還是愛喝
3 g1 M) E0 o$ c我很喜歡喝可樂,而且我早就知道喝可樂會影響骨質疏鬆,可是絲毫不會影響我愛喝可樂的想法。

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早餐最好別吃太「酸」 , Z' B& [3 a6 C/ w9 S: z; T  U2 _

! G3 v7 S" L; K7 `2 X2 u  有不少人上午工作時常感到疲倦乏力,注意力難以集中。按理說,人經過一夜睡眠,大腦得到了休整,早餐後應該精力充沛,為什麼會出現上述表現呢?別以為是「睡眠不足」,這可能是人的體液通過神經反射發出信號:酸性物質積聚過多了!產生這種現象的重要原因是早餐不合理。
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8 m# ]2 Z8 l: ?* \6 h$ r5 k$ ?& O  從食物結構來看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等鹼性食物,而早餐往往以饅頭、麵包、油炸食品等為主,有的人因起床遲來不及吃早餐,有的年輕姑娘為減肥不吃早餐。由於飲食搭配不當,這就難免引起體內生理方面的酸鹼平衡失調。酸性物質積聚過多,不但首先影響到神經細胞的生理功能,還會導致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂,以致在上午就顯得疲倦乏力;日子久了,還可能誘發多種器質性疾病。 $ v/ E8 ^/ X; P' e* e, O) `# a

2 y' W" ?# Y. ^3 n& i  人的體液是中性稍偏於弱鹼性的,這對神經細胞的生理活動最為適宜。日常食物中,凡是含氯、硫、磷元素較多的食物,如大米、麵粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等,屬酸性食物;蔬菜、水果、豆類等,屬鹼性食物。
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  所以,早上除了應飲足夠的水,必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外,還應同時吃些豆類、葉菜,最好再吃一隻水果。

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